FRNL | | NewsBibliotheekAgendaNewsletterJobsAdvertisinge-ShopContact |
  
Home » Bibliotheek » FM in de zorg | Gezond en smakelijk gaan best samen

FM in de zorg | Gezond en smakelijk gaan best samen

Het is een diep verankerde opinie dat men in een hospitaal en bij uitbreiding in de zorgsector altijd slecht eet. Nochtans leveren heel wat instellingen juist op dat vlak enorme inspanningen om het de patiënt maximaal naar de ‘smaakzin’ te maken. Daar staat tegenover dat een eigen cateringservice uitbaten heel wat ruimte en personeel kost, terwijl de druk op de vierkante meters en de exploitatiekosten enorm hoog ligt. Na een grondig onderzoek in de sector ontwikkelde ISS ‘Sana’.

ISS is sterk aanwezig in de zorgsector en kan bijgevolg bogen over een lange ervaring met de traditionele grootkeukens voor dit soort klanten. ‘Sana” ging van start in het Franse Toulouse en is het resultaat van grondig onderzoek in de zorgsector. Cedric Lemaire, Technical Support Director bij ISS Catering Belgium: “De vastgestelde noden voor catering in de zorgsector bleken unaniem de globale kostendruk, een tekort aan ruimte, de vraag naar minder energie- en waterverbruik. Daarnaast was er de concrete wens om tegemoet te komen aan de verwachtingen van de patiënt, in het bijzonder de vraag naar variatie en keuzeopties”.
De ISS-voedingspecialisten hebben samen met een tak van Nestlé een concept uitgewerkt dat volledig inspeelt op de noden van de zorgsector en de wensen van de patiënten. Het gaat om in functie tot de verschillende pathologieën samengestelde maaltijden die diepgevroren worden aangeleverd in de ziekenhuizen. Deze werkwijze garandeert bovendien een maximale voedselveiligheid, daar de maaltijden buiten de hospitalen worden bereid onder optimale hygiënische omstandigheden.



Download gratis de PDF van dit artikel om het vervolg te lezen...  Download gratis de PDF van dit artikel om het vervolg te lezen...


12/12/2014
Catering - Facility Management
 



News in short
Centraal platform zorgt voor optimaal warmtebeheer
| 12/04/2019
Top 20 van de Belgische bedrijven waar het aangenaam werken is
| 26/03/2019
Het mobiliteitsbudget beheren met de Edenred Mobility-kaart
| 26/03/2019
Het verbruik optimaliseren om energierenovaties te financieren
| 22/03/2019
Strategische samenwerking voor SCHNEIDER ELECTRIC & PLANON
| 20/03/2019

Meer news