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Catering d'entreprise : le Belge, un consommateur critique

Manger et boire restent des points très importants pour le personnel d’une entreprise. Mais comment organise-t-on le catering au sein d’une entreprise ? Selon Mieke Loncke d’IFMA Belgique le Belge est très intéressé par la nourriture. Avec le revival des livres de cuisine et l’omniprésence des émissions de cuisine, le consommateur devient de plus en plus critique. Il tient à ce que l’on lui propose un assortiment varié, mais aussi respectueux de l’environnement et de l’écologie. Plus que tout, il tient à ce que l’on lui offre une grande variété de plats attrayants à prix cassés. Satisfaire le client avec un assortiment riche et qualitatif, tout en maintenant travaillant avec un petit budget : on imagine facilement que ce n’est pas chose aisée!
Pour cette émission, Z-facility s’est rendu chez Van Breda – Risks & Benefits à Anvers.
Patrick Bartholome
05-12-2012